桂林米粉

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彩骨散
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在异地呆久了，很想吃米粉，但是这儿没有，刚好麻麻给我寄东西，让她买了米粉和酸笋(ง •̀_•́)ง，一收到就做了！！！激动激动\(≧▽≦)/，！！嘿嘿

桂林米粉的用料

桂林米粉干粉 500g 猪腿肉 500g
酸菜[自己炒的] 随意 酸笋 随意
葱 一棵 酱油，盐，味精，十三香，糖 备用
辣椒油[可以用老干妈方便(ง •̀_•́)ง] 备用

桂林米粉的做法

桂林米粉的做法图解1

步骤1

这个就是米粉了！！粗粗圆圆的，煮后非常有弹性！ 先处理它，如果晚上要吃，早上或者中午就要把它泡水里了，温水泡着！！！下午变软后，就用沸水煮开，捞起来。
桂林米粉的做法图解2

步骤2

鹵肉，腿肉肥瘦分开，锅里放酱油，干辣椒1个，花椒几个，十三香一勺，生姜3片，大蒜2瓣，盐一勺，糖2勺，水800ml 把肉放下去鹵
桂林米粉的做法图解3

步骤3

肉鹵好后捞起来，瘦肉放凉切片，肥肉切片丢油锅炸脆[我不敢吃太肥，默默的切片炸……多去掉点油(ง •̀_•́)ง] 其实整块炸比较好看(ง •̀_•́)ง
桂林米粉的做法图解4

步骤4

小葱洗干净切葱花(ง •̀_•́)ง
桂林米粉的做法图解5

步骤5

酸笋和辣油盐味精一起炒好备用！
桂林米粉的做法图解6

步骤6

酸菜切碎炒好备用，炒酸菜时候放2个蒜，一点点沙糖，比较香！
桂林米粉的做法图解7

步骤7

煮好米粉捞到碗里，放上鹵肉，酸笋，酸菜和葱花(ง •̀_•́)ง
桂林米粉的做法图解8

步骤8

有木有发现米粉变黄了点？ 加了鹵肉的汁！(ง •̀_•́)ง 好味道就是介个！！！
桂林米粉的做法图解9

步骤9

我比较喜欢清汤，就是水烧开，加点盐和味精的(ง •̀_•́)ง，直接浇上去！！！开吃！！！ 辣椒控，默默的加辣油中……

桂林米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 彩骨散 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 一人食 广西菜 中国菜

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