椒油糖醋白菜

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白菜选用今年刚出的，不是冬季储存的，鲜嫩多汁，搭配一点黑木耳，清肠减脂。

椒油糖醋白菜的用料

白菜帮 200克 泡发的黑木耳 30克
油 适量 凉开水 适量
花椒 一小勺 米醋 适量
白糖 15克 生抽 适量
干红椒 1/3个

椒油糖醋白菜的做法

椒油糖醋白菜的做法图解1

步骤1

准备白菜帮和泡发后的黑木耳；
椒油糖醋白菜的做法图解2

步骤2

白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右
椒油糖醋白菜的做法图解3

步骤3

浸泡后的白菜帮洗净，切成菱形小块；
椒油糖醋白菜的做法图解4

步骤4

泡发的黑木耳焯水；
椒油糖醋白菜的做法图解5

步骤5

白菜块、木耳放在大碗里，放一点红椒丁装饰用；
椒油糖醋白菜的做法图解6

步骤6

调料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一汤匙凉开水拌匀；
椒油糖醋白菜的做法图解7

步骤7

拌匀的料汁倒入锅里，烧至锅边冒泡；
椒油糖醋白菜的做法图解8

步骤8

趁热倒入白菜里；
椒油糖醋白菜的做法图解9

步骤9

锅里放适量的油，放入花椒、一点红椒，炸出香味，去掉花椒和红椒，热油倒入白菜中；
椒油糖醋白菜的做法图解10

步骤10

拌匀即可上桌。
椒油糖醋白菜的做法图解11

步骤11

椒油糖醋白菜的烹饪技巧

生吃白菜在北方比较常见，拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道，调料的用量可自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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