提拉米苏

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月西宁
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喜欢甜品就不会错过这道！外面大都用植奶，为了家人健康！动起来^_^

提拉米苏的用料

奶油奶酪 250g 奶油 120g
手指饼干 1包 蛋黄 3个
吉利丁片 10g 水 70g
糖 60g 柠檬汁 5g
郎姆酒 10g 速溶咖啡 1条
可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

食材全家福
提拉米苏的做法图解2

步骤2

三个蛋黄打至颜色变淡
提拉米苏的做法图解3

步骤3

白糖加水煮，沸腾十秒
提拉米苏的做法图解4

步骤4

煮好的糖水缓慢倒入蛋黄，拌匀(此步为蛋黄断生)
提拉米苏的做法图解5

步骤5

用冰水泡软的吉利丁片沥干水分隔水加热融化备用
提拉米苏的做法图解6

步骤6

把融化的吉利丁片倒入蛋黄糊
提拉米苏的做法图解7

步骤7

奶油奶酪打至顺滑
提拉米苏的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊加入奶油奶酪拌匀
提拉米苏的做法图解9

步骤9

奶油加柠檬汁打发至出现纹路，加至奶酪糊拌匀（此步漏拍了）
提拉米苏的做法图解10

步骤10

手指饼干沾咖啡酒（速溶咖啡用40克温水冲调加10克郎姆酒混合。此步不可少）辅在模县最低层
提拉米苏的做法图解11

步骤11

把调好的糊倒入，一层饼干，一层糊
提拉米苏的做法图解12

步骤12

做好了，放冰箱冷藏4小时或一夜
提拉米苏的做法图解13

步骤13

脱模，洒上可可粉
提拉米苏的做法图解14

步骤14

成品图
提拉米苏的做法图解15

步骤15

开吃

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 月西宁 编写，未经授权不得转载

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