咖啡曲奇

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这款曲奇入口酥松，清甜中略带苦涩，淡淡的咖啡香味在口腔中回荡。下午茶时间，一杯香气氤氲的清茶配上咖啡曲奇，放慢节奏，享受一场味觉奇妙之旅，让心情nice起来。

咖啡曲奇的用料

低筋面粉 180g 黄油 100g
鸡蛋 1个 咖啡粉 16g
糖粉 100g

咖啡曲奇的做法

咖啡曲奇的做法图解1

步骤1

低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。
咖啡曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，放入搅拌桶内，加入糖粉搅拌均匀至呈白色。
咖啡曲奇的做法图解3

步骤3

加入蛋液搅拌均匀。
咖啡曲奇的做法图解4

步骤4

再将粉类加入，搅拌均匀至无粉状即可。
咖啡曲奇的做法图解5

步骤5

将搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘中。
咖啡曲奇的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分钟即可。

咖啡曲奇的烹饪技巧

1.搅拌面糊时间不宜过长，以防起筋。 2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。 3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

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分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

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