蔓越莓黄油饼干

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lingeryvonne
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基本上是按照君之的方子，但是糖减掉很多

蔓越莓黄油饼干的用料

黄油 150g 太古幼砂糖 80g
低筋面粉 210g 鸡蛋 1个约50g
蔓越莓干 80g

蔓越莓黄油饼干的做法

蔓越莓黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至手指可以戳出一个洞的程度，倒入幼砂糖，用刮刀拌匀
蔓越莓黄油饼干的做法图解2

步骤2

分两次倒入全蛋液，用打蛋器打匀
蔓越莓黄油饼干的做法图解3

步骤3

加入用料理机绞碎的蔓越莓干，用刮刀拌匀
蔓越莓黄油饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至看不见白色粉末为止
蔓越莓黄油饼干的做法图解5

步骤5

用油纸包好，塑形成长方体，为了标准可以用模具，我用了保鲜膜的纸盒辅助。完成后放入冰箱冷冻至少一个小时，不要超过两个小时，否则太硬很难切
蔓越莓黄油饼干的做法图解6

步骤6

切成0.5公分厚的片状，装盘放入烤箱中层，上下火160度烤15分钟，我是设好时间中间停下翻面再烤，表面微微变黄即可
蔓越莓黄油饼干的做法图解7

步骤7

成品出炉，到这个颜色了饼干会偏硬，咬起来会比较脆，喜欢酥酥的口感的话可以少烤一两分钟，不要上色还是嫩黄的时候就关火

蔓越莓黄油饼干的烹饪技巧

以前全程用打蛋器，后来参考了网上的视频，实践发现刮刀更好用。用料理机绞碎的蔓越莓干和黄油混合更均匀，没有颗粒感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 lingeryvonne 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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