黄油饼干

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我特别喜欢的一款饼干，口感酥松，甜而不腻，百吃不厌。

黄油饼干的用料

黄油 40g 低筋面粉 100 g
草鸡蛋 1只 糖粉 38g
盐 1g 泡打粉 1g

黄油饼干的做法

黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

软化的黄油中加入盐。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

再加入糖粉。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

启动电动打蛋器将黄油打发。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

用硅胶铲翻拌混合。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

再手揉成面团，室温静止10分钟。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

静止后的面团分成约7 g的小圆球。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

取一小块面团放收银揉圆，放在烤盘上，用模具压出花形。(如果没有模具这个步骤可以省略)
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

将玫瑰花模具放在面团上压出花型即可。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

依次做完，摆放再垫有油纸的烤盘上。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

美美哒～
黄油饼干#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

成品图。

黄油饼干的烹饪技巧

1.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 2.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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