鲤鱼穿丝

8265 浏览 11 收藏
收藏
柯应华
柯应华
＋ 关注

鲤鱼穿丝的用料

鱼、 800g 白萝卜 300g
豆瓣酱、生姜，蒜泥，植物油，猪油少许，八角，生抽，味极鲜，盐、味精，葱，香菜

鲤鱼穿丝的做法

鲤鱼穿丝的做法图解1

步骤1

1：鱼洗干净，头尾各切一刀，不能入骨，把鱼背里面的鲤鱼筋抽出来，两面都有一条筋。2：抽完后斜刀（刀口向鱼头方向）在鱼背上斜划刀口，这样是为了容易熟透及入味。3：萝卜切丝待用、锅上火烧热，记住必须烧热过再放油，否则鱼容易烂，油开了以后把鱼放到油锅里面煎（不是炸）2两油就够了。4：鱼两面煎熟以后放姜丝，豆瓣酱放在鱼的一侧翻炒一下，这样比较香，然后倒一些蒸鱼鼓油淋在鱼身上。再放开水，水放到刚好可以漫过鱼身，再把切好的萝卜丝八角放到锅里一起煮，大概煮8分钟左右，把鱼煮透就可以。5：煮熟后放点猪油，蒜泥，盐，味精，辣椒，一分钟后起锅，在上面放点葱花就OK了

鲤鱼穿丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 柯应华 编写，未经授权不得转载

鲤鱼穿丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲤鱼穿丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲤鱼穿丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 鲤鱼穿丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活