焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕

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muffin蛋糕，常被做麦芬蛋糕、马芬蛋糕，或者简单明了的纸杯蛋糕。它的做法很多种，可以加入多种配料进行发挥。但不管哪一种做法，都简单好操作，如果是烘焙新手，不妨试试，而且它的味道一点都不会因为制作简单而逊色。我也一直觉得，真正的美味绝对是大道至简。这个蛋糕的配方用了大量的焦糖酱，成品香而不腻，无论趁热还是凉了吃，都很好。

焦糖巧克力的用料

无盐黄油 50克	细砂糖 10克
鸡蛋 1个	焦糖酱 70克
蛋糕粉 100克	泡打粉 1小勺
巧克力豆 20克

焦糖巧克力的做法

步骤1

黄油放常温下软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松；

步骤2

将鸡蛋液分次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀；

步骤3

将焦糖酱加入黄油蛋糊中，用电动打蛋器搅拌均匀；

步骤4

将面粉、泡打粉加入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

步骤5

将巧克力豆放入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

步骤6

将蛋糕糊放入裱花袋中，剪一个小口，挤入纸杯中，挤至7分满即可；

步骤7

烤箱预热至170度，中下层，20分钟即可。

焦糖巧克力的烹饪技巧

1、注意巧克力豆一定要选用烘焙耐高温的，不然会直接化在面糊里，烤出来不好看。 2、我们烤箱温度有偏高一些，这个温度范围只供参考，可以根据自家烤箱温度调节温度或时间，可以取出插一根牙签到蛋糕中间检查，看是否已经熟透。 3、我们用的是现成的好时焦糖酱，也可以自己熬焦糖酱。 4、品尝的时候，在表面再淋一点点焦糖酱，味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

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分类：烘焙杯子蛋糕烤下午茶蛋糕

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