千层蛋糕

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米粒460

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一直想做个千层今天终于如愿了

千层蛋糕的用料

纯牛奶 180g	淡奶油 300g
低筋面粉 100g	鸡蛋 2个
黄油 30g	糖粉 60g

千层蛋糕的做法

步骤1

拿一个无水无油的盆子先打入2鸡蛋在再放入20克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。接着放入黄油继续搅拌均匀（黄油必须先隔水融化）面粉过涮分3次放入（这样是防止一次性倒入面粉难搅拌均匀）然后把搅拌好的混合物过涮1遍，2遍更好。

步骤2

接着就准备一个平底锅在锅底刷一层色拉油，开最小火把混合物30毫升左右放入平底锅慢慢恍动锅子把底摊平，等到饼皮慢慢起泡就差不多好了关火（大概是十几秒的时间一张皮）找个盘子或者网架把锅子倒过来放上面晾凉。一张好了之后要把锅子先放冷水布上凉一下让锅子没这么烫再继续第二张，就这样一张张把皮摊好，大概可以做13、4张的样子

步骤3

饼皮做好后就去打发奶油了，把奶油放盆子里放入40克糖粉就可以用电动打蛋器打发至把盆子侧过来不能移动，纹路不会消失

步骤4

奶油打好后饼皮也晾凉了，拿一个圆盘下面垫上油纸铺一层饼皮一层奶油一层饼皮依次把饼皮铺完（这个是没有放水果的，如果想吃水果口味的，奶油放好后就可以铺一层自己喜欢水果粒）想好看点的话上面层还可以表几朵奶油花上去放几颗草莓什么的会更漂亮，好了放冰箱冷冻2小时味道更好，因为女儿急着要吃所以没放冰箱奶油有点花了