葡萄奶酥酥酥酥饼干

1.2万浏览 165 收藏

蔣缘小吃货

＋关注

昨天朋友们来做给她们吃的，简单易学也是非常棒的待客甜点之一～当然也留了些堵老公的嘴巴～赶快学起来吧～

酥酥饼干的用料

低筋面粉 180g	黄油 70g
幼砂糖 45g	炼乳 2勺
蛋黄 4个	朗姆酒葡萄干 50g

酥酥饼干的做法

步骤1

第一步：准备好上述各种材料～

步骤2

第二步：因为现在温度越来越高，所以可以直接将黄油在室温融化变软到用东西可以很容易使它变形的状态，再用小刀或剪刀把它切成一小块一小块便于用打蛋器打散，直到充分散开，颜色变淡。再将幼砂糖和炼乳倒入，继续搅拌至融合又蓬松的状态。

步骤3

第三步：将蛋黄打散分次加入其中，加一次就用打蛋器打一次，每次时间不用太长只要充分融合就行。

步骤4

第四步：用过筛网将低筋面粉过入其中。

步骤5

第五步：揉成光滑的面团

步骤6

第六步：将过过水的葡萄干放入其中，揉进面团里。(因为葡萄有些水分，所以可能导致面团会有点湿湿粘粘的，可以稍微让面团再沾点低筋面粉揉下就能变干一些)

步骤7

第七步：用擀面杖将面团擀成厚度均匀(约为0.5公分)的面饼，切去边边角角成正方形，剩余的在揉揉擀擀切切反复将面团弄完，保证不浪费最好。(因为我一直没买垫子就在案板上弄了)

步骤8

第八步：将面饼尽量切成大小相同的饼块，其实自己家吃的就想切啥样就切啥样～就是辣么任性～再把剩下的一个蛋黄液刷上表面一层。最后烤箱预热十分钟，上下火180度烤个15分钟就ok啦～(大家还是根据自家烤箱脾气观察温度)

步骤9

第九步：完成～欣赏下～（一开始着急放凉后就直接端给朋友们吃了放了拍，这是吃到最后几块才有空坐下来拍，这是唯一遗憾拍的没有美感！人生嘛！哈哈！还有剩下的都给她们分着带回家了)

酥酥饼干的烹饪技巧

材料用量是根据自己喜好来的，大家可以适当增加或减少，例如想甜些就多加些砂糖，想奶味浓些就多加勺炼乳等等～还有就是葡萄干的问题，在准备时最好先用水洗一下，让它稍微有点水分，要不干的直接放进去烤出来会全部涨开～其他就木有什么啦～等着你们做好上图哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由蔣缘小吃货编写，未经授权不得转载

分类：烘焙零食烤下午茶

蔣缘小吃货

一起来分享给朋友们看看吧：