焦糖布丁

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第一次做，是三个三个的熬焦糖，担心熬多了糊锅。

焦糖布丁的用料

绵糖 60g（用来做焦糖） 水 60g（用来做焦糖）
黄油 30g 绵糖 30g
牛奶 180ml 土鸭蛋 2个

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

我用的是澳大利亚与爱他美师出同门的Cowala成人奶粉，因为这样可以省事，不用再微波融化黄油，也不用再加热使白糖融化。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

把备好的黄油，绵糖和Cowala奶粉混合，直接用70度水冲好即可。个人觉得既省事而且奶味也比纯牛奶味道好，大家知道的澳大利亚的奶粉是最香的而且容易被人体吸收。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

我用的是妈妈给的土鸭蛋，营养比鸡蛋高，但是如果不吃鸭蛋的小伙伴还是考虑用鸡蛋吧，打散后备用，颜色是不是比鸡蛋更诱人呢？
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

我是分两次加入的奶粉黄油合剂，这样搅拌起来更均匀也省事。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

把备好的60g白糖和水加入平底锅中，小火熬边熬边搅拌，至图片颜色迅速倒入备好的小布丁瓶里，不然凉了就硬了不好倒。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

然后把奶粉黄油合剂倒入瓶内放烤箱即可，前提烤箱已经预热至170度，注意烤盘中一定记得加热水，不溢出烤盘就可以。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

烤箱调至170～180度，烤40分钟。
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

美味的小布丁就成型喽，因为自己吃没加明胶所以不像店里那么有弹性。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏12小时，就可以吃喽，好美味呢。

焦糖布丁的烹饪技巧

这个配料是3个100ml瓶装小布丁的量，我家里烤箱比较大，一次做了18个。如果做的多按照这个比例算就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 keifel 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 下午茶 烘焙

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