孜然鸡皮～～香香哒

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秦时明玥
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老公很爱吃鸡皮，本人也很爱，所以没事就研究一下鸡皮的新吃法，味道不错哦！

孜然鸡皮～～香香哒的用料

鸡皮 1000g 孜然粒 200g
大料 适量 花椒 适量
香叶 适量 白糖 适量
酱油 适量 老抽 适量
料酒 适量 蚝油 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 食用油 适量
盐 适量

孜然鸡皮～～香香哒的做法

孜然鸡皮～～香香哒的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切片，备用。
孜然鸡皮～～香香哒的做法图解2

步骤2

做锅热水抄烫下鸡皮。撇去浮沫。
孜然鸡皮～～香香哒的做法图解3

步骤3

鸡皮捞出，控干水分。
孜然鸡皮～～香香哒的做法图解4

步骤4

热锅，鸡皮油分多所以不用放油，锅热直接把鸡皮倒进锅内翻炒放入料酒，老抽，酱油，继续翻炒。
孜然鸡皮～～香香哒的做法图解5

步骤5

添加开水，末过鸡皮就好，放入葱姜蒜，大料，花椒，香叶，白糖，盐，大火烧开，改小火慢炖。二十分钟就好。
孜然鸡皮～～香香哒的做法图解6

步骤6

捞出煮好的鸡皮，控干水分，热锅，倒点食用油，油热倒入孜然，炒香，再倒入鸡皮，快速翻炒两分钟。
孜然鸡皮～～香香哒的做法图解7

步骤7

出锅！

孜然鸡皮～～香香哒的烹饪技巧

调料都根据自己口味添加，跟平常炖鸡程序差不多，关键是最后一步炒时候要大火速炒，味道更好吃，对这道菜有什么不明白的地方可以加我的微信：wangqi568684216，希望爱美食的朋友互相交流。也可以把你们的拿手好菜奉献出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 秦时明玥 编写，未经授权不得转载

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