瑶柱扒娃娃菜

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买了娃娃菜回去才发现冰箱里面没花肉了，平时都是花肉扒娃娃菜的。吃货没肉怎么行，但对于懒吃货来说是绝对不会再跑一次市场去买肉的，于是翻遍冰箱发现还有剩下的一小把碎瑶柱，将就一下吧，没想到这随意的搭配味道还不错。

瑶柱扒娃娃菜的用料

瑶柱 50g 娃娃菜或白菜 一颗
大蒜 两瓣 食用油 适量
盐 适量 鸡粉 适量
生抽 适量

瑶柱扒娃娃菜的做法

步骤1

瑶柱、白菜洗净待用。大蒜切末分两份待用。

步骤2

冷锅里放油放一半蒜末，煸炒出蒜香味，放入瑶柱继续煸炒出瑶柱的香味。

步骤3

放入娃娃菜翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟，加少许盐和鸡粉翻炒，再加盖焖五分钟。（中途加盐是为了让白菜释放出自身水分来继续焖煮而不烧糊，这样菜品会比加水焖煮更香甜，自身经验，如有错误请指正。）
瑶柱扒娃娃菜的做法图解4

步骤4

最后加少许盐调够咸淡度，加入一小匙酱油提鲜，放入另一半蒜末翻匀出锅！

瑶柱扒娃娃菜的烹饪技巧

味道根据个人口味可适当改变，比如我比较喜欢蒜香，所以会把蒜末分两次放，快关火的时候再放一半会更有蒜香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 ∠45º向阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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