无黄油的花儿面包

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女儿特喜欢吃面包，但不喜欢有黄油的面包，所以学做了这款无黄油面包，做之前看过不少方子，最后总结，调整了个别份量，按自己口味做出了这款花儿面包，虽然是第二次做面包，但做出来的面包口感和味道都很好，女儿一口气吃了三个，吃完还要拿给邻居哥哥分享！

黄油面包的用料

面包粉 450g 水 210ml
鸡蛋 一只 糖 90g
干酵母 8ml 全蛋液 适量

黄油面包的做法

无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

糖用温水溶化
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

面包粉加入干酵母拌匀
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打下去，再倒入糖水
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

把面包粉拌匀
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

把拌好的面团放到金盘里揉可以防粘
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

把面团揉光滑，揉至扩展阶段
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

在面团上盖上湿布静置发酵
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

等面团发酵至两倍大，就可以做成花形，刷上一点点油放进烤箱进行二次发酵，约50分钟
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

在发酵好的面包上刷上全蛋液，放进提前预热的烤箱里，上下火，170度烤20分钟
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

把烤好的面包拿出来
无黄油的花儿面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

美味的面包上桌了，开吃吧

黄油面包的烹饪技巧

因为没放黄油，所以二发前涂点花生油再放进烤箱进行二发，做出的成品会好看很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 yf缘份的天空 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 下午茶

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