蒸春饼

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作为北方人一直都是烙春饼或单饼，如果家中有老人和小朋友呢，多少会有点费牙，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。

蒸春饼的用料

面粉 300克 温水 180克

蒸春饼的做法

蒸春饼的做法图解1

步骤1

面粉用温水活成稍软的面团；
蒸春饼的做法图解2

步骤2

包上保鲜膜醒发30分钟以上；
蒸春饼的做法图解3

步骤3

醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
蒸春饼的做法图解4

步骤4

擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
蒸春饼的做法图解5

步骤5

锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
蒸春饼的做法图解6

步骤6

继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
蒸春饼的做法图解7

步骤7

最后一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
蒸春饼的做法图解8

步骤8

饼一张一张揭开，没有沾在一起；
蒸春饼的做法图解9

步骤9

揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。

蒸春饼的烹饪技巧

不用担心蒸的时候会沾成一团，蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 蒸 午餐 晚餐 无水印

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