番茄红酒烩牛腩

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番茄红酒烩牛腩的用料

牛腩 1000g 番茄 5-6个
红酒 200ml 姜片 4片
葱段 4段 花椒 一小撮
大料 3个 盐 1勺
生抽 少许 老抽 少许
冰糖 6-7粒 白酒 少许
耗油 少许

番茄红酒烩牛腩的做法

番茄红酒烩牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩泡水半小时以上
番茄红酒烩牛腩的做法图解2

步骤2

番茄打十字花刀，开水烫后剥皮
番茄红酒烩牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩凉水下锅，放葱姜，花椒，大料焯水，撇净血末
番茄红酒烩牛腩的做法图解4

步骤4

番茄分别切成小丁与大块
番茄红酒烩牛腩的做法图解5

步骤5

焯好的牛腩盛出备用
番茄红酒烩牛腩的做法图解6

步骤6

准备好红的和白的
番茄红酒烩牛腩的做法图解7

步骤7

做锅倒油，油热后放入番茄丁，煸炒，同时放入盐，生抽，老抽，耗油，冰糖
番茄红酒烩牛腩的做法图解8

步骤8

放肉煸炒，最后放红酒，白酒，补一点原汤
番茄红酒烩牛腩的做法图解9

步骤9

锅开后倒入压力锅，压18-20分钟
番茄红酒烩牛腩的做法图解10

步骤10

压好后回锅放入大块番茄，大火收汁
番茄红酒烩牛腩的做法图解11

步骤11

汤汁收的差不多了就盛盘吧，放点香菜，收工！！！

番茄红酒烩牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 怪味宝宝 编写，未经授权不得转载

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