无油饼干（超级简单）

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舌尖上的老徐
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五一小长假，在家琢磨到底不用油能不能烤成饼干，或者直接就是烤了个饼。实验了一下，比较松软，口感很软，不酥。可以尝试一下，也许会有人喜欢，下次我会放20克油，大家如果做可以实验下，咱们共同探讨。这个饼干，用具比较简单。用具不太够的家庭可以尝试。

无油饼干的用料

中粉 200g 糖 30g
鸡蛋 2个 奶粉 30g
炼乳 20g 香草精 3滴
泡打粉 3g 黑巧克力 装饰用

无油饼干的做法

无油饼干（超级简单）的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖，搅拌均匀，加入炼乳搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀。
无油饼干（超级简单）的做法图解2

步骤2

普通面加奶粉加泡打粉混合均匀，加入蛋液中，轻轻和成面团，擀个饼用模具扣出来。
无油饼干（超级简单）的做法图解3

步骤3

上烤箱，控制好火候，火大了就真成了饼了。
无油饼干（超级简单）的做法图解4

步骤4

放香草精，炼乳，奶粉，是为了增加口味。放泡打粉是为了松软一些。这个方子注定就不会酥松，但是会松软。糖也不多。给我家宝贝和小朋友吃比较健康，如果不怕麻烦直接打发全蛋，泡打粉可以不放。
无油饼干（超级简单）的做法图解5

步骤5

画画技术成问题。如果要求色泽，可以刷层蛋黄水。自己开发吧！

无油饼干的烹饪技巧

150度10分钟。给大家提供一个基础，咱们自由创新，这也算是健康食谱中的一个吧，我会以这个为基础加淡奶油，再弄次，把卖相和口感再完善一下。争取下次去掉泡打粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 舌尖上的老徐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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