凉拌苦菊

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苦菊： 菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

凉拌苦菊的用料

新鲜苦菊 陈醋
生抽 盐
芝麻油 红干椒

凉拌苦菊的做法

步骤1

新鲜苦菊洗净待用。

步骤2

锅内倒入少量底油，将干椒切段冷油下锅炸香后关火。

步骤3

待油凉后倒入洗净的苦菊，加一小勺盐，一勺生抽，2勺陈醋，一勺芝麻油拌匀即可，为了让这道菜的口感更好，可以再加入一勺花生碎。

凉拌苦菊的烹饪技巧

如果是小朋友食用，也可以将其做成蔬菜沙拉，味道也很棒哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 吾爱生活 编写，未经授权不得转载

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