无油无水健康蛋糕（6寸）

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这是一款无油无水，制作又超级简单的蛋糕，午后轻轻松松便能享受到的健康美食。

蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 四个
细砂糖 60g 香草精（去蛋腥） 几滴（可不加）
椰蓉 适量 芒果粒（装饰） 适量

蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入20克糖，滴几滴香草精，搅拌均匀。

步骤2

蛋清中分次加入剩余的40克糖，打发至出现竖起的小尖勾。

步骤3

将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀，再全部倒回剩余蛋白内，切拌均匀。

步骤4

低粉过筛两次后倒入蛋糊中，翻拌均匀。烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具，表面撒一层椰蓉。
无油无水健康蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

入烤箱，中层上下175度，30分钟。如果用的是活底膜，模具下面铺一张锡纸。脱模后，再撒些椰蓉，加芒果粒装饰。

蛋糕的烹饪技巧

我做的是6寸模，做成纸杯的话可适当减少烘烤时间或降低烘烤温度，具体还要看各自的烤箱脾气了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 烤 下午茶 烘焙 蛋糕

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