南瓜盖被

精品
4.9万 浏览 165 收藏
收藏
妞妞candy
妞妞candy
＋ 关注

这道南瓜盖被属于一锅菜和主食都出来了，是正宗的陕食。自从离开陕西，已经14年没吃过了，在陕西，这是一道相对省事的饭，因为盖被相对于擀面条之类的真是省事多了，可相对于东北这边的米饭来说还是麻烦的，所以说，陕西的媳妇很勤快的哦！

南瓜盖被的用料

南瓜 半个 土豆 1个
香葱 1根 盐 1勺
鸡精 1勺 生抽 2勺
酵母 适量

南瓜盖被的做法

南瓜盖被的做法图解1

步骤1

先和面，我用了乘大米的量杯一杯半面粉，酵母温水划开活成面团醒发。
南瓜盖被的做法图解2

步骤2

南瓜还剩少半个，我添了个土豆。
南瓜盖被的做法图解3

步骤3

葱花和葱白分开切，姜切丝。
南瓜盖被的做法图解4

步骤4

醒发好的面团分成等量小剂子，用擀面杖擀成5毫米厚手掌大的饼坯。
南瓜盖被的做法图解5

步骤5

每个上面刷油，其实传统的做法是整张面坯盖上去，现在为了方便，出锅也不用再切了。
南瓜盖被的做法图解6

步骤6

锅热下姜和葱白爆香。
南瓜盖被的做法图解7

步骤7

下南瓜翻炒，加生抽，盐，鸡精调味。
南瓜盖被的做法图解8

步骤8

翻炒出香味加热水，水面要低于南瓜，但也要有足够的水。
南瓜盖被的做法图解9

步骤9

把面坯一个一个盖在南瓜上，像被子一样，所以叫南瓜盖被。盖盖小火炖煮20分钟。
南瓜盖被的做法图解10

步骤10

20分钟后饼好了，菜汤正好收汁就可以了。
南瓜盖被的做法图解11

步骤11

捡出饼坯。
南瓜盖被的做法图解12

步骤12

南瓜乘出洒香葱末即可。
南瓜盖被的做法图解13

步骤13

好了，南瓜盖被就做好了，一口南瓜配一口饼，饼里浸入了南瓜的香味，好吃极了。

南瓜盖被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载

南瓜盖被的其他做法更多

南瓜盖被的全部作品

上传我做的这道菜

南瓜盖被的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜盖被

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 南瓜盖被的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活