番茄饼奶酪蛋

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香颜
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很爱西红柿和蛋的组合，所以看到这个活动脑筋就动起来，用西红柿泥做的蛋饼，包裹上奶酪炒蛋，你可以想象出有多么美妙的口感么？(^_^)

番茄饼奶酪蛋的用料

西红柿 230g 马苏里拉奶酪 30g
鸡蛋 三枚 普通面粉 50g
糖 半小勺 盐 2/3小勺
黑胡椒粉 研磨六下 盐(炒蛋) 半小勺
白酒(料酒) 半小勺 干欧芹 少量

番茄饼奶酪蛋的做法

番茄饼奶酪蛋的做法图解1

步骤1

备料，西红柿挑熟透的味道才会好，洗净后表面划十字刀
番茄饼奶酪蛋的做法图解2

步骤2

煮锅开水，放入西红柿，水位不够高，就用铲子给西红柿翻面，或者往上面浇水，大约一分钟
番茄饼奶酪蛋的做法图解3

步骤3

轻松去皮
番茄饼奶酪蛋的做法图解4

步骤4

西红柿去皮去蒂，切块加一枚鸡蛋，放入料理机打成汁
番茄饼奶酪蛋的做法图解5

步骤5

打好的西红柿蛋液倒入盆里
番茄饼奶酪蛋的做法图解6

步骤6

加入面粉搅匀
番茄饼奶酪蛋的做法图解7

步骤7

加入半小勺糖，2/3小勺盐
番茄饼奶酪蛋的做法图解8

步骤8

黑胡椒粉研磨六下拌匀
番茄饼奶酪蛋的做法图解9

步骤9

平底不粘锅刷层油
番茄饼奶酪蛋的做法图解10

步骤10

小火，倒入西红柿面糊，用铲子摊平，别太厚也尽量别太大，太大了不好翻面。 一面定型后再翻面
番茄饼奶酪蛋的做法图解11

步骤11

翻面后
番茄饼奶酪蛋的做法图解12

步骤12

两枚鸡蛋加上切碎的马苏，半小勺盐，半小勺白酒或料酒搅匀
番茄饼奶酪蛋的做法图解13

步骤13

不粘锅放油，小火炒蛋，用筷子拨散，炒到嫩嫩的就关火，看到拉丝了没？
番茄饼奶酪蛋的做法图解14

步骤14

把西红柿饼放入盘里，中间放上奶酪炒蛋，西红柿饼四边翻上来，撒点欧芹末即可。
番茄饼奶酪蛋的做法图解15

步骤15

成品
番茄饼奶酪蛋的做法图解16

步骤16

成品

番茄饼奶酪蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 煎 咸 肌无力

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