夏天的味道-激光慕斯（抽象派）

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星妈小厨娘
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慕斯的用料

消化饼干 70g 无盐黄油 50g
酸奶（我用的是mix berry的） 210g 淡奶油 210g
糖粉 25g 吉利丁片 2片
冰水 少许

慕斯的做法

夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解1

步骤1

1:准备食材
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解2

步骤2

2、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解3

步骤3

3、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解4

步骤4

4:然后将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手、勺或者擀面杖压实；
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解5

步骤5

5:放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解6

步骤6

6:将原味酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器拌匀
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解7

步骤7

7、把吉利丁片放入冰水里泡软
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解8

步骤8

8:隔水加热直到融化均匀
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解9

步骤9

9:把淡奶油放入容器里
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解10

步骤10

10:用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解11

步骤11

11:把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解12

步骤12

12:把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色，底色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解13

步骤13

13:这时取出蛋糕模，把底色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解14

步骤14

14:然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可，不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解15

步骤15

16:用一根牙签够了自己想要的图案
夏天的味道-激光慕斯（抽象派）的做法图解16

步骤16

17:然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。

慕斯的烹饪技巧

酸奶可以用原味也可以用其他，口味微酸为佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 星妈小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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