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五彩水果推推乐蛋糕
看着五颜六色的推推乐，小朋友肯定会爱不释手，而且这次的蛋糕全部都是用大自然赠予的颜色调色，没有色素，加了南瓜紫薯抹茶可可，再搭配上水果，营养更好更全面，聚会或者宴客后来到餐后甜点也是很不错！
蛋糕方子：南瓜戚风蛋糕：低粉45克、蒸熟南瓜泥40克、大号鸡蛋2个、色拉油30克、细砂糖25+7k克，柠檬汁几滴；
紫薯戚风蛋糕：低粉45克、蒸熟紫薯泥80克、水40克、大号鸡蛋2个、色拉油30克、细砂糖25+7k克，柠檬汁几滴；
原味戚风蛋糕：低粉45克、牛奶30克、大号鸡蛋2个、色拉油30克、细砂糖30+10克，柠檬汁几滴，可可或抹茶口味用10克可可粉或抹茶粉代替10克低粉
五彩水果推推乐蛋糕的做法
步骤1
这里以可可抹茶蛋糕为例：可可抹茶戚风：低粉70克、大号鸡蛋3个、牛奶45克、色拉油45克、糖40+15克、柠檬汁几滴,称量好材料，鸡蛋为大号的，带壳一个65-70克
步骤2
首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理
步骤3
把蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入色拉油打匀，加牛奶，搅匀
步骤4
低筋面粉筛进蛋黄里
步骤5
搅拌成无颗粒饿蛋黄糊
步骤6
蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
步骤7
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8
把蛋黄糊倒进剩下的蛋白中，翻拌成质地轻盈有浓稠的蛋糕糊
步骤9
烤箱预热上下火150度，把蛋糕糊平均分成两份，分别筛进可可粉和抹茶粉，继续翻拌均匀，我这里没分好，抹茶粉那份蛋糕糊少了
步骤10
把蛋糕糊倒进8寸方模中，送进烤箱150度烤30-40分钟
步骤11
烤好的蛋糕倒扣，冷却后脱模
步骤12
我这里准备的蛋糕是可可蛋糕、抹茶蛋糕、南瓜蛋糕、紫薯蛋糕、原味蛋糕，可可抹茶戚风分切成两片，原味南瓜和紫薯因为是用六寸圆模烤的，所以分成3片，水果有奇异果、小番茄、黄桃罐头
步骤13
用推推乐模具把蛋糕切出圆形的小片，水果也切成差不多的圆形
步骤14
200克淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡
步骤15
把奶油装进裱花袋，就可以开始组装了，一层蛋糕一层水果一层奶油组装至满，放冰箱冷藏保存，食用时取出
步骤16
成品
步骤17
成品
步骤18
成品五彩水果推推乐蛋糕的烹饪技巧
想要其他戚风蛋糕详细做法的翻看我前面的菜谱，有原味六寸戚风蛋糕，南瓜戚风和紫薯戚风
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-05-04
coldly
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