柠檬果珍低糖戚风蛋糕

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樱桃小婷子
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看见家里去年买的果珍都没人喝。。正好加到蛋糕里。。柠檬味我的最爱～本来就不喜欢白砂糖这次就用果珍粉代替了大部分砂糖～

柠檬果珍低糖戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖 10g
果珍粉 10g+30g 塔塔粉 1g
葵花子油 12g*3 低筋面粉 58g
牛奶 45g

柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋蛋黄与蛋白分离～

步骤2

蛋黄手动搅动到颜色变淡

步骤3

分三次加葵花籽油。。每次搅均了再加。。。

步骤4

加牛奶，搅均
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅均
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入10g果珍。。搅均。。感觉稠稠的就对了～

步骤7

蛋白加1g塔塔粉打发到有大泡泡。其实塔塔粉可以不加～柠檬味的果珍粉就是酸性的耶～
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加10g糖～打发～分三次加果珍粉～打发～到提起来有这个尖尖～
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次将蛋白拌入蛋黄糊糊～翻拌～注意不要搅～均匀
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒到6寸圆模，震出大泡
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱150度预热10min，烤盘加热水，我又垫了个小盘子防止水进入圆模～

步骤12

放到烤箱烤45min～烤箱功率不一样。。插根筷子没有面粉糊就好啦～我喜欢上色深的就多烤了会～
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好了拿出来立即倒扣到烤盘上
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

冷却脱模～
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

加了点彩针做装饰。。扣烤盘的时候手残把顶弄坏了。。不过满满的柠檬香～好吃

柠檬果珍低糖戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 樱桃小婷子 编写，未经授权不得转载

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