梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

主料 五花肉 600g 梅干菜（干） 150g
辅料 姜 少许 配料 盐 少许
生抽 少许 老抽 少许
香醋 少许 白糖 少许
味精 少许 腐乳 1块

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

锅中放入姜片，将肉煮熟
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

将煮好的肉放入锅中，倒入少许油煎至两面金黄，加入少许生抽上色
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

用水冲洗干净，去掉表面多余的油
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

泡好的梅干菜切碎，锅中加油炒香
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

将肉切片，所以调料混合搅拌均匀，将肉片腌制入味，然后将肉片摆在盘底，上面铺上炒熟的梅菜，（我这次没有用碗，放在碗里蒸熟倒扣出来比较好看，我为了方便这次是底下一层梅菜，中间一层肉，最后再铺在上面）
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

大火蒸90分钟，中间都是肉片哦！肥儿不腻，很软烂，好吃，下饭夹馍都可以

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 小叉是坏蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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