营养豆花

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之前网上一直在为豆花到底吃甜还是吃咸分成两派，各说各的理，我只想说，作为一个南方人，我从小到大吃的都是咸味的豆花，虾皮、紫菜、萝卜干，配上辣油，那味道简直了~ 很幸运，这次中了九阳豆浆机的试用，而这款豆浆机又正好有“营养豆花”的功能，收到豆浆机的那一刻我就蠢蠢欲动了，无奈最近很忙，正好这两天休息，就偷空做了这道营养美味的豆花~

豆花的用料

黄豆 120g 清水 1200ml
葡萄糖内酯 2g 豆果菁选酱油
辣油 葱花
麻油 榨菜

豆花的做法

#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解1

步骤1

全家福来一张，豆浆机颜色简直是贵气逼人啊！
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解2

步骤2

称120g黄豆，淘洗干净，用清水泡上，泡一夜~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解3

步骤3

泡好的黄豆，每一粒都鼓鼓涨涨的啦~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解4

步骤4

泡好的豆子放进豆浆机，加1200ml的水
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解5

步骤5

盖上豆浆机，通上电源，选择“营养豆花”耐心等待吧~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解6

步骤6

豆浆磨好以后，要记得过滤，过滤豆浆是做成豆花的关键，用纱布，叠成双的，过滤一遍，再用随机配给的滤网过滤一遍，过滤好的豆浆温度大概是在75℃左右，倒进锅里，小火加热
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解7

步骤7

这个是滤出来的豆渣，很细腻哦~ 这个也可以做好吃的，但是我家不爱吃这个，直接放进我妈妈浇花的水里沤肥料了~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解8

步骤8

这个就是葡萄糖内酯，我去年就买了这包东西但是一直没用我会到处说吗~~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解9

步骤9

称2g葡萄糖内脂，用适量的低于40℃的温水化开，一点点水就够了哦~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解10

步骤10

煮好的豆浆，温度达到80℃时，快速的倒入盛有葡萄糖内脂溶液的容易中，并且快速搅拌均匀
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解11

步骤11

在容器上盖上盖子，静置20min 中途不要揭开盖子也不要去搅动，这一步也很重要~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解12

步骤12

揭开盖子，这就是做好的豆花啦，因为没有撇去表面的浮沫，所以表面不是很光滑，但是自己家吃，不影响~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解13

步骤13

配上菁选酱油，香油，辣油，榨菜和葱花，就是一碗美味的豆花啦~
#九阳二代免滤豆浆机试用#营养豆花的做法图解14

步骤14

是不是也很想来一碗呢~

豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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