之牛奶果料吐司

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海燕的手艺

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很荣幸得到东菱电器这次的面包机试用机会，一直觉得家的面包机不能单独烘烤，有些遗憾，经常做面包和做蛋糕不能同时进行！因为我觉得做出一款吐司即软又吃！用一个程序下来味道还是差一些，并且表皮都又硬又厚！所以收到了魔法云就马上行动起来了！我选用的方式绝对不输给烤箱！

牛奶果料吐司的用料

高筋面粉 300g	牛奶 150g
酵母 4g	全鸡液 40g
盐 2g	糖 30g
黄油 25g	果脯适量

牛奶果料吐司的做法

步骤1

首先来看看我们华丽的魔法云美美的样子！是不是很动心呢！

步骤2

多种选择键，足以满足你想要做美食！

步骤3

先做一下准备工作，高筋面粉，牛奶，酵母，盐，糖，鸡蛋，黄油，果脯拿到手边我们就开始了！

步骤4

先将除黄油以外的所有材料放入面包桶中

步骤5

按菜单键，屏幕上显示10，时间12分钟！按启动键！这样选择的好处是因为我怕有时匆忙的你过一会忘记放黄油进去！所以没有直接设定40分钟成直接选择发团功能！忘记放材料是个通病

步骤6

当12分钟结束后，放入黄油！

步骤7

再继续到10揉面功能，时间设定在30分钟

步骤8

揉好的面包是可以扩展开的

步骤9

然后请选择11发酵功能，进行第一次发酵

步骤10

发酵好的面团

步骤11

此时我又选择了面包机的揉面功能10，进行5分钟的排气

步骤12

取出面团，揉制光滑(手上可以抹少量的油以免粘手)

步骤13

称重后平均分成三份小面团

步骤14

擀成长面片

步骤15

由一侧卷起，依次完成

步骤16

排入面包桶

步骤17

在面包机底部放了一个加了水的耐高温水碗！(注意这个碗不能防碍面包桶的植入和烤管)

步骤18

放入面包桶

步骤19

选择菜单14，(请用手机设置时间40分钟)

步骤20

二次发酵好的面团，(可以额外刷一些蛋液，也可省略)

步骤21

菜单19烘烤键，选择30分钟！

步骤22

烤好的面包倒在烤架上放凉

步骤23

切开看看吧！组织软软的！为了面包又香又软请别怕麻烦呦！其实一定都不会输给烤箱呢，前面的一片己经进我的肚子了！~\(≧▽≦)/~

牛奶果料吐司的烹饪技巧

因为我选用的制作方法是每一步骤单独进行，这样基本和用面包机揉面，烤箱烤的时间是差不多的！并且口感也非常好！如果你想省事，也可以用一键式服务，选择你喜欢的制作方式！我在二发的时候在面包机里放了很小的一碗水！注意碗是耐高温的！这样可以增加面团在发酵中的湿度，让烤出来的面包口感绵软，没有厚而硬的表面！另外，我放了北京特有的果脯，增加面包的香甜度，可根据自己喜好增减用量！如果买不到果脯，放一些自己喜欢，葡萄干，蔓越莓也是不错的选择！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

分类：东菱电器面包烤面包机

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