提子奶酪方包

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喜欢奶酪的淡淡奶香味，配上提子的微酸做出来的方包美味可口

提子奶酪方包的用料

高筋面粉 257G 低筋面粉 56G
奶酪 50G 盐 4G
酵母 3.5G 奶粉 10G
水 138G 汤种 54G
黄油 30G 提子干 50G
奶酪 50G 糖粉 25G

提子奶酪方包的做法

提子奶酪方包的做法图解1

步骤1

29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用
提子奶酪方包的做法图解2

步骤2

50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀
提子奶酪方包的做法图解3

步骤3

面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大
提子奶酪方包的做法图解4

步骤4

倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟
提子奶酪方包的做法图解5

步骤5

擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起
提子奶酪方包的做法图解6

步骤6

烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，165度预热，约40分钟
提子奶酪方包的做法图解7

步骤7

香喷喷的面包做好了，冷却后切片可以吃了哦

提子奶酪方包的烹饪技巧

奶酪和黄油最好提前软化，水要跟据不同面粉的吸水量增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 憷憷动人 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 面包

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