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西红柿鸡蛋披萨
很多人开始学做饭的第一道菜就是”西红柿炒蛋“，它会经常出现在家家户户的餐桌上，典型国民菜嘛。中国走向世界，国民菜也走向世界了，哈哈，呈上混搭的西红柿鸡蛋披萨。 另外菜谱里告诉大家一个巧剥番茄皮的方法，不用开水烫的哦！
全民赛西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
称好110g面粉放在盆里。
步骤2
1g酵母用温水化开，缓慢倒入面盆里，边倒边用另一只手不停搅面。水分不够进行少量加温水，面少，每次只能添加一点点。成团的时候，倒5—10ml花生油，继续揉到手光、面光、盆光。
步骤3
放入保鲜袋里，送进烤箱60度发酵80分钟。
步骤4
西红柿洗净，用刀或者金属勺子从西红柿顶部刮到蒂部（经线），全部都要刮到，然后取出蒂眼，顺着去皮。很方便的哦！
步骤5
看这薄皮^_^
步骤6
剥好的，您满意吗？
步骤7
火腿，胡萝卜，洋葱切粒备用。鸡蛋黄白分离，放少许盐搅拌一下。
步骤8
锅里热油，蛋黄边放边用筷子迅速搅拌成碎，同理处理蛋白。
步骤9
番茄切丁滤汁，避免水分太多，披萨皮承受不了，^_^。可以用勺子按压水分，越少越好。
步骤10
把鸡蛋黄、白碎，西红柿，火腿粒，胡萝卜粒，洋葱粒混合，搅拌均匀，备用。
步骤11
接下来是奶酪了，如果您有现成的奶酪丝更好，省略这一步。我的是2.5kg的整块奶酪，就要刨一下了。很费力滴，建议直接买丝状的。一小碗，准备好
步骤12
发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼。
步骤13
铺在披萨盘上（8寸），剪去多余的边。 （晚上这光线伤不起啊，见谅。）
步骤14
沿着边缘放一些奶酪碎。
步骤15
顺着奶酪卷边，把奶酪收进边缘卷里。这样做的效果是让边皮饱满，酥香。
步骤16
用叉子扎眼。
步骤17
抹一层番茄酱。
步骤18
铺一层奶酪。
步骤19
铺上番茄鸡蛋馅料。
步骤20
再均匀的撒上奶酪。
步骤21
烤箱200度预热，披萨边缘刷一层全蛋液，入烤箱中上层，200度，20—25分钟（看您烤箱的脾气吧）。
步骤22
来了，中西合璧的披萨来了，香～～～
步骤23
成品图。 （背景的心型番茄参照小编肥蟹的^_^）全民赛西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
火腿煮一下会不太咸。馅料可能会剩一些，可以用来炒饭滴^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-05-09
华丽的D调
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