网纹肉松面包

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肉松面包的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋液 30g
酵母 5g 水 90g
黄油 20g 盐 2g
白砂糖 30g 肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松面包的做法

网纹肉松面包的做法图解1

步骤1

面团可以面包机揉搓或者手工揉搓都可以。发酵2～2.5倍大。我的手工经验：面团揉搓的表面光滑，做出的成品也漂亮。手工：就是除了肉松黄油，沙拉酱，酵母用温水化开，拌入粉中，挫成面团可以先放上15分钟，表面要盖上保鲜膜。再继续揉搓15分钟放入软化的黄油，继续15分钟左右，放锅里隔着40度左右热水发酵1一1.5小时。盖子别忘了。
网纹肉松面包的做法图解2

步骤2

排气分6份整圆静置15分钟，表面要盖好。
网纹肉松面包的做法图解3

步骤3

擀椭圆形，铺上肉松。
网纹肉松面包的做法图解4

步骤4

卷起，两边稍微往中间挤。
网纹肉松面包的做法图解5

步骤5

收口朝下。
网纹肉松面包的做法图解6

步骤6

烤盘底涂抹点油这样不粘住，放烤箱中层，底下放一盘烧开的热水，发酵40分钟左右，出来，表面刷蛋液。
网纹肉松面包的做法图解7

步骤7

挤上网格状沙拉酱，我挤的比较细，可以稍微粗些。
网纹肉松面包的做法图解8

步骤8

上下火预热165度，中层18～20分钟，表面上色并且面包香飘出即可。出炉稍微凉就装代子，以防水份流失。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

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分类： 烘焙 面包 烤 烤箱 电器

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