瓢儿鸽蛋新做法~

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瓢儿鸽蛋新做法~的用料

鸽子蛋 4个 鸡蛋 1个
虾 十五只 葱姜水 适量
淀粉 2小勺 盐 少许
胡椒粉 少许 苦菊叶 两根

瓢儿鸽蛋新做法~的做法

瓢儿鸽蛋新做法~的做法图解1

步骤1

把虾剥皮，去线，处理好，剁碎
瓢儿鸽蛋新做法~的做法图解2

步骤2

鸽子蛋煮好剥皮，注意鸽子蛋一定要凉水小火慢慢升温煮，不然一定会破皮的，水开后煮7分钟就好

步骤3

在虾肉中加入葱姜水，蛋清，盐，胡椒粉，搅拌均匀，最后放入淀粉，搅拌均匀

步骤4

用模子把虾馅整理出造型，把鸽子蛋对半切（轻轻往下切），取一半放在造型上，按压进馅里3分之1

步骤5

上锅蒸，水开后蒸7.8分钟就好，因为鸽子蛋本来就是熟的
瓢儿鸽蛋新做法~的做法图解6

步骤6

蒸好后放入盘子中，用苦菊点缀一下，因为鸡蛋用了一个蛋清，剩下一个蛋黄我用来铺在盘底蒸熟成鸡蛋羹，看起来好看些。

瓢儿鸽蛋新做法~的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 我就是大旭 编写，未经授权不得转载

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