茄子肉拌面

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月光暖暖滴
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据说新疆人一天吃的拉条子，能把地球绕成个毛线团子，一年吃的拉条子，那就只能把宇宙绕个毛线团子了！地道的新疆拉条子，要好面好油好菜配，想吃撒菜拌撒菜，这样的拉条子味道才是杠杠的好！

茄子肉拌面的用料

茄子 1个 西红柿 2个
辣椒 2个 面粉 适量
羊肉 50g 洋葱
生姜 蒜
盐 酱油
五香粉 鸡精

茄子肉拌面的做法

茄子肉拌面的做法图解1

步骤1

茄子削皮
茄子肉拌面的做法图解2

步骤2

削片，凉水浸泡
茄子肉拌面的做法图解3

步骤3

辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用
茄子肉拌面的做法图解4

步骤4

羊肉切薄片
茄子肉拌面的做法图解5

步骤5

茄子控水捞出
茄子肉拌面的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒
茄子肉拌面的做法图解7

步骤7

出锅时加入切好的蒜瓣和鸡精
茄子肉拌面的做法图解8

步骤8

炒好的菜装盘
茄子肉拌面的做法图解9

步骤9

醒好的面切条
茄子肉拌面的做法图解10

步骤10

用手搓成长条如图，醒1-2分钟
茄子肉拌面的做法图解11

步骤11

醒好的面在用手搓成长条，如图
茄子肉拌面的做法图解12

步骤12

绕在双手上拉面，这是拉好的
茄子肉拌面的做法图解13

步骤13

锅中加水烧开，放入拉好的拉条子煮面，煮好的面过凉水
茄子肉拌面的做法图解14

步骤14

煮好的面盛盘
茄子肉拌面的做法图解15

步骤15

加入炒好的菜一起拌

茄子肉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 月光暖暖滴 编写，未经授权不得转载

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