西米椰奶冻

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熟西米50g椰浆200ML 白砂糖25g吉利丁2片

西米椰奶冻的用料

熟西米 50g 椰浆 200ML
白砂糖 25g 吉利丁 2片

西米椰奶冻的做法

西米椰奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁剪成小片，放纯净的冰水泡软（热天，冬天用凉水）。
西米椰奶冻的做法图解2

步骤2

椰浆200ML 加入细砂糖，小火煮，用手动打蛋器不停搅拌至细砂糖全部融化。
西米椰奶冻的做法图解3

步骤3

关火后，泡软的吉利丁片捞出挤干水，加入椰奶液中，搅拌至吉利丁片全部溶解（利用余火的温度，不开火）
西米椰奶冻的做法图解4

步骤4

将椰奶过筛到西米碗中，放凉到不烫手（煮好的放西米在碗的底部）
西米椰奶冻的做法图解5

步骤5

铺上保鲜膜，放冰箱冷藏一个多小时。
西米椰奶冻的做法图解6

步骤6

用刀刮一下边缘
西米椰奶冻的做法图解7

步骤7

倒扣，切小块装盘直接食用

西米椰奶冻的烹饪技巧

可以用速溶椰浆粉冲泡椰浆，30克椰浆粉：30克温水。 西米做法：西米洗净，水煮开加西米搅一搅，关火，用开水泡20分钟（焖熟）。再煮几分钟，变透明。关火，捞出西米过凉开水，加白糖20克。 其他做法: 西米3/4量杯(200亳升)，椰浆1小罐，鲜奶1量杯，白糖3/4量杯，开水3量杯. 1.将西米洗净，用开水浸泡20分钟.隔水待用. 2.将3量杯开水及白糖放煲内煮开，把西米放入煮至透明. 3.将鲜奶和椰汁放入煮熟便可.或冻吃或热吃.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载

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