水果千层

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玛琅
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用牛奶比用水调糊好吃。

水果千层的用料

低粉 80g 牛奶或者水 240g牛奶或者200克水
糖 40g 蛋 1个
水果 淡奶油
黄油 15g

水果千层的做法

水果千层的做法图解1

步骤1

家里没买牛奶，我就用了清水
水果千层的做法图解2

步骤2

为了弥补没牛奶，我加了点芒果到水里搅拌成汁
水果千层的做法图解3

步骤3

打散鸡蛋，糖
水果千层的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油，然后芒果水
水果千层的做法图解5

步骤5

筛入面粉搅拌均匀
水果千层的做法图解6

步骤6

面糊放置20分钟后面糊内气泡消散掉了，就可以中小火摊面皮了。不粘锅，不需要加油，直接舀一勺子面糊，晃匀开
水果千层的做法图解7

步骤7

底部这个颜色就一定要拿起面皮，离开锅冷却。
水果千层的做法图解8

步骤8

没那么多地方分开晾凉，可以用保鲜膜分隔防止两片面皮叠加时候粘连
水果千层的做法图解9

步骤9

用一点糖打发淡奶油。
水果千层的做法图解10

步骤10

奶油，水果，再奶油
水果千层的做法图解11

步骤11

再盖上面皮重复上一个步骤
水果千层的做法图解12

步骤12

最后盖一张大的，放冰箱冷藏一会
水果千层的做法图解13

步骤13

没有上下火用牛奶做的面皮香。因为牛奶里也含有油份，摊的皮比用水摊好看多了
水果千层的做法图解14

步骤14

上次用原味牛奶做的班戟皮就奶香浓郁。卖相更好看。煎皮注意火候，不能把皮焦老了。底部焦黄过多口感不嫩滑

水果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 玛琅 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶

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