竹笋蘑菇炒腊味

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萨伏衣
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初夏正是吃笋的季节，配上炒鸡难买到的圆头小蘑菇，满满一盘清新文艺的味道，再加家里春节还没吃完的香肠，完全就是餐桌上的清香美女与野兽。

蘑菇的用料

鲜竹笋 100g 小蘑菇 100g
广味香肠 1根

蘑菇的做法

竹笋蘑菇炒腊味的做法图解1

步骤1

鲜笋蘑菇切片大火焯，至蘑菇微变色
竹笋蘑菇炒腊味的做法图解2

步骤2

小火低温煸香蒜末葱段，至香味出
竹笋蘑菇炒腊味的做法图解3

步骤3

加入切丁的香肠，依旧小火煸炒至香肠微焦
竹笋蘑菇炒腊味的做法图解4

步骤4

倒入过好水的笋片与蘑菇大火翻炒，口味重的童鞋可加干辣椒

步骤5

自行调味后出锅。鲜笋很香，无需加酱油之类的

蘑菇的烹饪技巧

1.鲜笋蘑菇过水的时候可以加少许盐入味 2.新鲜的笋片和蘑菇最好用橄榄油低温入锅3.煸香蒜末的时候一定要超小火！！不然就黑了，拉低美丽鲜笋的颜值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 萨伏衣 编写，未经授权不得转载

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