西红柿炖牛腩（快手微辣版）

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最喜欢带汤汁的菜了 尤其是可以拌在饭里的汤汁 西红柿炖牛腩就很不错，牛肉好吃，汤汁味道也浓 因为我自己很爱吃辣，所以特别加了朝天椒 整道菜，没有过多的调料，但味道非常浓郁 这段时间一直胃口不好，但因为这道菜，今天中午竟然连吃了两大碗 要不是因为低估了自己的饭量煮少了饭，再来两碗也完全没问题

西红柿炖牛腩的用料

西红柿 3个 牛腩 半斤
蘑菇 10个 朝天椒 10个
洋葱 三分之一个 大蒜 2瓣
油 1大勺 盐 2小勺
黑胡椒粉 1小勺

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

将西红柿、牛腩（先过一次水）、蘑菇切成大颗粒；朝天椒、洋葱切成小颗粒；大蒜拍碎。备好。

步骤2

油下锅，烧热，放入大蒜、洋葱，和一半的朝天椒，炒出香味。

步骤3

倒入番茄，洒入一小勺盐和黑胡椒粉，大火翻炒出汁液。

步骤4

倒入牛腩、蘑菇，一小勺盐，大火翻炒。

步骤5

炒出香味后，倒入一碗清水，大火烧开；转小火，盖上盖子，炖半小时至40分钟。

步骤6

转大火，倒入剩下的朝天椒，待汤汁收浓即可关火起锅。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

1、朝天椒先放一半，是为了熬煮出味道，但煮了后颜色不好看，而且不明显，所以剩一半在快起锅时倒入，起提色的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

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分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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