肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）

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晨辰可心妈
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甜甜咸咸的口感百吃不腻！

肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的用料

低筋面粉 80g 绵白糖 60g
水或牛奶 60g 玉米油 50g
蛋（蛋白蛋黄分开） 4只 柠檬汁 3-5滴入蛋白内
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法

肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法图解1

步骤1

戚风的步骤，蛋白蛋黄分离，蛋黄水油混合后筛入低粉搅拌至顺滑即可。（这时开烤箱预热150℃）
肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法图解2

步骤2

蛋白加入柠檬汁搅拌，糖分三次加入蛋白内，打至湿性发泡。（蛋糕卷湿性发泡即可）
肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法图解3

步骤3

放入烤盘内铺平并振出气泡（我用的是三能黄金一体烤盘不用垫油纸）
肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法图解4

步骤4

上下火150℃烤30分钟，取出凉至温热（不能太热），涂抹上沙拉酱再撒上肉松。
肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法图解5

步骤5

卷起放冰箱定型，我这个方子怎么卷都不会裂开呢
肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的做法图解6

步骤6

定型半小时就可以啦！切开很漂亮吧！

肉松卷（怎么卷都不会裂哦！）的烹饪技巧

沙拉酱我用丘比的，肉松用的油酥肉松，本方的糖量已经减少了，所以成品吃起来的时候是酸甜咸的口感，非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 晨辰可心妈 编写，未经授权不得转载

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