香葱肉松蛋糕卷

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杜小月1
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趁着孩子在睡觉，做了这款蛋糕卷！儿子醒来正好可以吃 自己也很喜欢咸鲜口感的蛋糕卷！亲手为家人朋友做上这款蛋糕卷一定会爱上它！

香葱肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 4个
牛奶 50g 玉米油 40g
盐 1g 白砂糖（蛋黄） 20g
白砂糖（蛋白） 60g 塔塔粉或柠檬汁 1g
火腿肠 1小根（偷用儿子的哈哈） 香葱 适量
肉松 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法

香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

备齐材料
香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中依次放入盐 牛奶 玉米油 白砂糖
香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后筛入低筋面粉
香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌到没有面粉颗粒，蛋黄糊静置备用
香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清中放1克塔塔粉 使蛋清不易消泡。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清打到鱼眼泡放三分之一的白砂糖
香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

分三次加入白砂糖打到湿性发泡
香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

先取三分之蛋白在蛋黄糊中 用翻扮和切扮手法搅拌均匀！把搅拌好的蛋黄糊倒在剩下的蛋清中，翻拌均匀！烤箱预热180度
香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊撒上香葱和火腿粒
香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入烤箱中层180度18分钟
香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好后倒扣在一张新的油纸上，稍稍晾凉后 涂上一层沙拉酱在放上一层肉松
香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好后放在冰箱定型！我的有些开裂了，伤心

香葱肉松蛋糕卷的烹饪技巧

卷的时候不是很完美 有些开裂 好伤心、但是口感很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 杜小月1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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