櫻花曲奇饼

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YukiLau
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看到人家做的櫻花曲奇，剛好家裡有之前做櫻花蜂蜜茶余下的盐渍樱花，就做了起来

櫻花曲奇饼的用料

黄油 200g 细砂糖 40g
糖粉 80g 盐 6g
鸡蛋 2只 低筋面粉 270g
粘米粉 30g 盐渍樱花 数十朵

櫻花曲奇饼的做法

櫻花曲奇饼的做法图解1

步骤1

预先把櫻花寖泡開，因为是盐渍樱花，要把多余盐份泡出來，不然会很咸，中間最好换几次水。美吗？
櫻花曲奇饼的做法图解2

步骤2

软化黄油，加入细砂糖、糖粉、盐，用电动打蛋器把它搅拌发打至顏色变白，体积变大
櫻花曲奇饼的做法图解3

步骤3

已經发打好的黄油混合物
櫻花曲奇饼的做法图解4

步骤4

然后筛入低筋面粉、粘米粉，用刮刀慢慢搅拌均匀
櫻花曲奇饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后是这样子的
櫻花曲奇饼的做法图解6

步骤6

把饼糊放上保鲜膜上，然后放进模具里，压平整，用保鲜膜盖好，放进冰箱雪藏1个小时定型

步骤7

这时把櫻花沥干水份，可以用餐巾纸把水份吸走
櫻花曲奇饼的做法图解8

步骤8

把饼糊從冰箱取出，脱模具，把已定型的饼糊切成大概4mm厚。然后把櫻花轻轻按压在饼上，放上烤盘。注意了，饼与饼之间要留有一定的间隙，否则等下在烤的时候，饼在膨胀時會黏在一起的
櫻花曲奇饼的做法图解9

步骤9

烤箱180°预热五分钟，把烤盘放中层，烤20分钟。每個烤箱的实际温度可能不同，请根据实际温度來控制好
櫻花曲奇饼的做法图解10

步骤10

烤出来的曲奇略带金黄，不要急着試食哦~放在饼干架上或者烤架上放凉一会再吃吧~因为剛烤出来的饼干很脆弱的T^T

櫻花曲奇饼的烹饪技巧

加入小许盐會跟櫻花比較合味儿哦~因为是盐渍樱花，櫻花是咸咸的梅子味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 YukiLau 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 香

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