懒人酸萝卜炒鱼皮

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诗意丶江
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我个人自创的，用来当下酒菜还是不错的选择。

懒人酸萝卜炒鱼皮的用料

酸萝卜 半根 鱼皮 200g
姜 3-4片 蒜头 3个
八角 2个 干辣椒 50g
盐 适量 生抽 适量
鸡精 适量 料酒 一勺

懒人酸萝卜炒鱼皮的做法

懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解1

步骤1

将鱼皮用水泡3-4分钟，用剪刀把多于的鱼刺去除把鱼皮剪小块
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解2

步骤2

将酸萝卜切小块，不要切丝不然不好炒
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解3

步骤3

姜切小片，蒜头打烂，八角洗干净备用
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解4

步骤4

干辣椒净备用，没有放辣椒粉也可以就是没干辣椒这种香味
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解5

步骤5

酸萝炒干水份盛出备用
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解6

步骤6

放油加热将姜，蒜，八角爆香
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解7

步骤7

放鱼皮猛炒直到吧啦直响放料酒，盐炒散放小半碗水盖锅煮半干
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解8

步骤8

最后把炒干水的酸萝卜，干辣椒全放进去炒散放生抽在炒一分钟放鸡精炒几下就出锅了
懒人酸萝卜炒鱼皮的做法图解9

步骤9

因为是在外地工作工具比较简单，自己刀工不过关所以切的酸萝卜大小不一，不过个人觉得用来下酒那是没的说的，

懒人酸萝卜炒鱼皮的烹饪技巧

注意用的酸萝卜干炒什么都不用加把水份炒干就行了！炒鱼皮时放适量的盐用水煮下好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 诗意丶江 编写，未经授权不得转载

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