雞蝦餅

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看完的【食平3d】，不會創新就來個模仿吧，反正有些材料是市場最普通的食材

雞蝦餅的用料

急凍雞髀肉 2块 急凍蝦 一包250g
芫茜蔥 少許 米酒 1茶匙
豉油 1勺 糖 少許
麻油 少許 橙子（醬汁） 1个
新鮮檸檬汁（醬汁） 2滴 糖（醬汁） 少許
水（醬汁） 5ml

雞蝦餅的做法

雞蝦餅的做法图解1

步骤1

將所有材料清洗乾淨，雞髀肉起骨，起皮，芫茜葱切末狀備用
雞蝦餅的做法图解2

步骤2

將雞髀肉放入料理機搞拌，搞拌完成後盛起備用，清洗料理機後，再將蝦肉放入搞拌機搞拌
雞蝦餅的做法图解3

步骤3

將搞拌好的雞肉滑與蝦滑芫茜葱，米酒豉油糖麻油放入肉滑中，拌均勻，將肉滑反復打至起膠，這是製作口感彈牙的必要步驟
雞蝦餅的做法图解4

步骤4

起油鍋將肉滑分次放入鍋中煎熟，看見色澤飽滿金黃就可以上碟，製作醬汁
雞蝦餅的做法图解5

步骤5

將橙子榨汁，加了一些涼開水，怕水分不足（因為今天買的橙子不甜也不特酸，所以就要自己再調整一下），滴上檸檬汁加上糖，拌勻醬汁就完成了
雞蝦餅的做法图解6

步骤6

沾著酸甜醬汁食，非常適合夏天

雞蝦餅的烹饪技巧

除了雞髀肉，都可以係雞胸肉，或者豬肉牛肉墨魚肉鲮鱼肉，搞拌到肉滑狀就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 candy-豬 编写，未经授权不得转载

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