可可脆皮奶酪月饼

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奶酪控的自配方子～做法简单，老爸老妈说好吃。

可可脆皮奶酪月饼的用料

饼皮： 低粉 100g
植物油 50g 巧克力酱 80g
盐 0.5g 奶酪馅：
奶油奶酪 150g 白糖粉 20g
黄油 10g 玉米淀粉 10g
柠檬汁 3ml

可可脆皮奶酪月饼的做法

可可脆皮奶酪月饼的做法图解1

步骤1

制作馅料：奶油奶酪隔水软化，加入白糖粉，黄油，拌匀。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解2

步骤2

最后加入玉米淀粉，柠檬汁，搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球，冷藏备用。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解3

步骤3

皮：巧克力酱加入植物油混合均匀。这里我用的是好时的巧克力酱，比较方便～用融化的巧克力也可以。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解4

步骤4

筛入低粉和盐。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解5

步骤5

切拌均匀成光滑的面团。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解6

步骤6

搓成一个个20g的面团。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解7

步骤7

将做好的奶酪球，包入饼皮中，慢慢用虎口往上推。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解8

步骤8

压入模具。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱，上管200度下管180度烘烤15分钟即可。
可可脆皮奶酪月饼的做法图解10

步骤10

切面，趁热吃外脆里嫩。放几天回油，饼皮会亮一些～

可可脆皮奶酪月饼的烹饪技巧

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创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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