黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)

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風吹鈴兒
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黑芝麻馅配方：奶油50克，黄油100克，糖粉150克，鸡蛋1个，黑芝麻粉250克。做法：将所有材料一起拌匀即可。

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 45g
牛奶 120g 盐 3g
糖 20g 鸡蛋 30g
酵母 3g 黄油 16g
黑芝麻馅 100g 油面:
水 90g 玉米油 45g
低筋面粉 60g 鸡蛋 2个
黑芝麻馅 20g

毛毛虫面包的做法

黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解1

步骤1

把面团配方的材料全放进面包机揉面直到扩展完成阶段，能拉出手套膜。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解2

步骤2

室温发酵至两倍大，当天室温26度，用了2.5小时。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解3

步骤3

排气，分割成12份。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解4

步骤4

拿其中一份用包包子的方式把面团表面撑至光滑，再整成椭圆型。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解5

步骤5

把其它的都按上一步整成椭圆型，放进烤箱发酵1小时。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解6

步骤6

发酵时可以做油面，把水跟油放不粘锅里烧开。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解7

步骤7

倒入低筋面粉，快速拌匀至无干粉，离火。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解8

步骤8

加入黑芝麻馅。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，冷却到手温。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解10

步骤10

分两次加入鸡蛋，一次一个，拌匀了再加另一个。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解11

步骤11

搅拌好后装进裱花袋备用。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解12

步骤12

面团发酵好后，挤上油面。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解13

步骤13

可以放进预热好的烤箱，200度，烤15至20分钟。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解14

步骤14

出炉。。。
黑毛毛虫面包(自制黑芝麻馅配方)的做法图解15

步骤15

香香的黑毛毛虫面包。。

毛毛虫面包的烹饪技巧

黑芝麻馅可以提前做好，放冰箱1周内用完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 風吹鈴兒 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜

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