家常锅包肉

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小七柒5
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出国归来，非常想念经常吃猪肉的家里。因为出国，一年没有吃到锅包肉，嘴馋的紧，恰巧放假在家闲着没事，就想着研究一下，让妈妈也饱饱口福。

家常锅包肉的用料

精瘦肉 500g 淀粉 适量
水 500g 盐 适量
白砂糖 两汤匙 米醋 一汤匙
生抽 一汤匙 葱 一根
姜 少许 蒜 少许
鸡蛋 两个 料酒 适量

家常锅包肉的做法

家常锅包肉的做法图解1

步骤1

上好的精瘦肉切片，片不要太厚也不要太薄，三毫米最佳。将切好的肉片倒入些许料酒，盐和生抽腌制。将鸡蛋打入碗中，搅匀，备用。

步骤2

肉片腌制二十分钟后，将肉片取出放入蛋液中浸泡。将淀粉倒入塑料袋中，将蛋液中取出的肉片放入盛有淀粉的塑料袋中，使之均匀沾上淀粉。最好依次进行，一次都放入的话，淀粉容易不均匀。

步骤3

起火倒入适量油，待油五分热时，将备好的肉片放入锅内，待肉片发黄时捞出。继续热油，待油九分热时，将刚才捞出的肉片再次复炸，直至金黄时捞出。

步骤4

将糖，生抽，米醋，倒在一起，调成调味汁。锅留少许底油，将葱姜蒜入锅爆香，然后将复炸后的肉片入锅，随后倒入调好的调味汁翻炒。待肉片均匀着上调味汁后，倒入调好的水淀粉少许，继续翻炒，待汤汁浓稠时，关火，出锅
家常锅包肉的做法图解5

步骤5

美味的家常锅包肉就完成了

家常锅包肉的烹饪技巧

因为都是以前做的菜，只有成品图了，没有细节图，真的不好意思，以后做菜我会上细节图的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 小七柒5 编写，未经授权不得转载

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