保持酥脆的老醋花生米

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总觉得油炸花生米太油腻了，又怕吃了发胖，所以今天做了这个老醋花生米，经老醋泡过的花生米吃起来口感依然酥脆，也不会感觉很油腻。

老醋花生米的用料

花生米 醋
白糖 生抽
白酒 盐
食用油

老醋花生米的做法

保持酥脆的老醋花生米的做法图解1

步骤1

花生米清洗干净后沥干水分。这个必须要洗一下，要不然总感觉上面有土。
保持酥脆的老醋花生米的做法图解2

步骤2

凉油下锅，小火翻炒，听到噼里啪啦声之后关火，千万不要炸糊了
保持酥脆的老醋花生米的做法图解3

步骤3

炸好之后放进盘子里。倒上一点白酒。放一点点盐，搅拌均匀。然后把白糖和醋和生抽调在一起。白糖不爱化，所以可以小火加热一下。晾凉后倒入花生米里面就可以了。
保持酥脆的老醋花生米的做法图解4

步骤4

换个好看点的盘子，在把调好的醋倒入。

老醋花生米的烹饪技巧


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创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 炸 午餐

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