杂粮核桃蔓越莓包

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最近买了厨师机，手痒的很，这个面包今天8点起来就开始做了，为的就是看电影之前做好，核桃的香，蔓越莓的酸甜也是一个很好的口感，明天的早饭也算是有着落了。方子来自“爱和自由”，根据自家面粉的情况做了调整。

杂粮核桃蔓越莓包的用料

面包粉 210克 杂粮预拌粉 10克
低粉 50克 酵母 5克
砂糖 40克 盐 3克
全蛋 50克 牛奶 105克
黄油 30克

杂粮核桃蔓越莓包的做法

杂粮核桃蔓越莓包的做法图解1

步骤1

将所有的材料除黄油外放入厨师机里
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解2

步骤2

揉至表面光滑后加入黄油，至扩展阶段
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解3

步骤3

放在温暖处进行基础发酵
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解4

步骤4

基本发酵成2倍大后
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解5

步骤5

取出面团，排气松弛15分钟
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解6

步骤6

面团分3份，加入核桃和切碎的蔓越莓，​​滚圆
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解7

步骤7

放入模具进行2次发酵
杂粮核桃蔓越莓包的做法图解8

步骤8

发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻，放入预热180度的烤箱15-20分钟​

杂粮核桃蔓越莓包的烹饪技巧

1、其实可以把核桃和蔓越莓在加入黄油时一直加入，我忘记了这一步，只有后面 放入 2、我的面料（风筝）不吸水，所以在原配方的基础上进行了调整，大家灵活掌握哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 吃货小眼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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