奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶

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红枝垂
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我用的是多美鲜的咖啡奶油，10g一小盒，计量方便！有奶油奶酪更好，可以让土豆泥奶香更浓郁~土豆泥可以一次多做点儿冷冻，或者同时蒸两个鸡蛋玉米啥的~

奶酪焗土豆泥的用料

土豆 3个 玉米粒，毛豆，或者自己喜欢的其他蔬菜丁 适量
奶油 60g 盐，黑胡椒 适量
奶酪片 1片 牛油果 1个
寿司酱油 1小勺 咖灰粉 1小勺
牛奶 200ml 竹签（或者筷子） 1根
保鲜袋（别太小） 3个

奶酪焗土豆泥的做法

奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解1

步骤1

土豆横向、竖向各切转着切一圈，不用切太深，把皮切破就行~水开上锅蒸熟（用筷子或者竹签很容易戳穿就是熟了，水蒸气很烫！千万小心！~我蒸了大概半个小时。）。蒸熟的土豆皮自然沿着切口裂开，放凉后剥掉土豆皮~
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解2

步骤2

蔬菜丁加少许盐煮熟，煮的时候不要盖盖，这样煮好的蔬菜不会变颜色~（当然，也别煮太久…），然后滤干净水，分成三份~（多煮一点分成小份冻起来放在冰箱里，炒菜啊什么的拿一份解冻很方便~）
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解3

步骤3

把一个剥好皮的土豆、20g奶油、少许盐和黑胡椒放进一个保鲜袋，开始——捏！只要不把袋子捏破想怎么捏就怎么捏！个人觉得这样的土豆泥还可以吃到土豆的颗粒，口感更好~当然喜欢细腻的土豆泥就可以借助其他的工具啦~我这次用了三个土豆可以做三份，两份被我速冻了≡ω≡
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解4

步骤4

捏好的土豆泥放进烤碗，尽量铺均匀，放上奶酪片~
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解5

步骤5

我的小烤箱不能调节温度，我就烤了5分钟。
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解6

步骤6

牛油果切块~寿司酱油里可以放芥末！
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解7

步骤7

咖灰奶说过很多次了~就是用牛奶冲咖灰！
奶酪焗土豆泥&牛油果（蘸酱油）&咖灰奶的做法图解8

步骤8

冰箱里有余粮感觉灰常充实~

奶酪焗土豆泥的烹饪技巧

牛油果还可以拌奶油和砂糖，蜂蜜也可以，但是我更喜欢咸味的≡ω≡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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