麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐、牛肉馅 葱、姜、蒜
郫县豆瓣酱、料酒、酱油 盐、白糖、水、油
花椒、淀粉、辣椒粉 小米辣椒、浓汤宝

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

将葱、蒜、姜、小米辣椒切好
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，放到加了盐的沸水里焯一下，然后放到凉水里备用
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅里加油，放入牛肉馅翻炒，再加入料酒和酱油，炒到牛肉馅熟为止
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放油，倒入郫县豆瓣酱炒香，
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

倒入小米辣椒、辣椒粉、蒜末和姜末翻炒
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加水和半块浓汤宝，煮开，再放适量糖
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

待浓汤宝化开后加入豆腐块
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

用大火煮开，然后用小火，这时放入炒好的牛肉馅
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

可根据自己的口味调咸淡，因为里面有浓汤宝和郫县豆瓣酱，已经有一定咸度了，汤收差不多时加入适量的水淀粉勾芡，待汤粘稠了加点味精就可以出锅了，撒上葱花，来碗米饭吧

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载

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