花儿豆沙包

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花一点小心思，豆沙包也可以变得美美哒。

豆沙包的用料

面粉 390克 抹茶粉 2克
酵母 1.6克 豆沙馅 适量
水 170克

豆沙包的做法

花儿豆沙包的做法图解1

步骤1

1.5克酵母溶于温水中
花儿豆沙包的做法图解2

步骤2

倒进370克面粉里，用筷子搅成絮状
花儿豆沙包的做法图解3

步骤3

和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
花儿豆沙包的做法图解4

步骤4

另取20克面粉和2克抹茶粉混合均匀后，倒进酵母水适量
花儿豆沙包的做法图解5

步骤5

和成面团，室温下发酵
花儿豆沙包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团
花儿豆沙包的做法图解7

步骤7

排气后搓成长条
花儿豆沙包的做法图解8

步骤8

切成40克左右一份面团,滚圆
花儿豆沙包的做法图解9

步骤9

面团擀成圆形，包入30克豆沙馅，收口朝下
花儿豆沙包的做法图解10

步骤10

将抹茶面团擀簿擀平，用模具压出花形，底部沾一点水，放在包子上面
花儿豆沙包的做法图解11

步骤11

放在油纸上，放进蒸笼里，醒发半个小时。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸15分钟左右。5分钟后揭盖。

豆沙包的烹饪技巧

先用比配方少20克的水溶化酵母，看情况再酌情添加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜 主食

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