长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕

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用水浴法烤防止蛋糕老和口感面！这款重磅乳酪蛋糕，家里先生经常忙于应酬的，酒前吃一块！

重乳酪蛋糕的用料

奶油乳酪 250g 鸡蛋 2个
糖粉 50g 牛奶 80g
玉米淀粉 15g 黄油 40g
消化饼干 4片

重乳酪蛋糕的做法

长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福，乳酪我选择的安佳！消化饼干是西班牙的那种，超市20块，某宝10块购！消化饼干4片，压碎，与融化的黄油完全搅拌后，倒入模具。压紧后放入冰箱冷藏！
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

乳酪黄油，称重，隔水融化！乳酪软了后才可以加入糖粉
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干压碎后与黄油搅拌均匀，放入模具后压紧。放入冰箱冷藏！
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪软后加入糖粉
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌至糖融化即可
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋，一颗一颗加入，融合在一起后，加入下一颗
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入牛奶，不好意思手抖了！
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

玉米淀粉过筛！不要偷懒，预热烤箱，选择蛋糕模式！陌默认160度，时间1h即可！
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将搅拌好的糊糊，倒入模具！
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

水浴烤盘内倒入热水！烤箱选择蛋糕模式，烤1小时即可！温度160度！
长帝ebake烤箱——重乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

夜已深沉，图不够美，但绝对好味！

重乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 M妈妈的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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